Autentiškas Balis

„O dabar mes geriame“, - sakė kunigas. Šventas vanduo kilo iš gilios urvo, prie kurio mes atsiklaupėme. Kunigas, arba mangku, buvo surinkęs jį į aprūdijusį kibirą, paliktą po lašančiu stalaktitu. Urvą prieš penkis šimtmečius atrado javanų kunigas Nirartha, ypatingo Balio šivanitų induizmo kamieno palikuonis. Savo sarongoje, varčioje ir galvos apdangale buvau nugriebęs atsidavimo ryžius, užrišęs keletą grūdų ant kaktos ir saulės rezginį, surinkęs aukas ir meldžiuosi, kol mano sulankstytos kojos linguodavo ant šaltų urvo grindų.

Itu mangku suskambėjo varpas ir paprašė palaiminimo mano žmonai ir man. Jis kalbėjo Kawi, senovine poetų ir kunigų kalba, greitojo aukciono dalyvio malone. Vieninteliai žodžiai, kuriuos supratau, buvo „viešbutis“ ir „Alila“.

Kiekvienas Balio kurortas, vertas savo rankomis surinktos druskos, turi įdomų kultūrinės veiklos planą, tačiau „Alila Villas Uluwatu“ žengia kelis žingsnius toliau. Užpildydamas tankų vadovą, Ailos sąrašas "Kelionės “siūlo įspūdingesnę patirtį, nei galbūt reikalauja vidutinis svečias. Norite išmokti žaisti gamelaną? Praktika djamoe vaistas? Drožti akmenį? Kalbėkitės su durininku.

Mūsų pasirinkimas buvo ekskursija po Bukito pusiasalio šventyklas Balio pietinėje pakrantėje, kurią pabrėžė apsilankymas oloje paslėptoje Pura Goa Gong, „gongų šventykloje“, pavadintoje stebuklingu stalagmitu, kuris rezonuoja, kai trenkiasi. Alila šią ekskursiją vadina Apšvietos kelione. Prieš išvykdami mums buvo išduotas ilgas informacinis paketas, kuriame buvo neįkainojamas patarimas: „Apšvietimui rekomenduojama apsauga nuo saulės ir atbaidyti nuo uodų“.

Bet atgal į vandenį. Mano žmona Nilou ir aš nerimtai žiūrėjome į kibirą, galvodami apie dizenteriją. Viršuje susiformavo dumblių plėvelė. Bet vanduo buvo palaimintas, mes priminome apie save ir negalėjome mūsų įskaudinti. (Aš galvojau apie Gangą, kur piligrimai valosi dantis pasroviui nuo moterų, skalbiančių skalbinius šarmu.) mangku purslų keletą lašų ant mūsų galvų, tada pakėlė kauliukas ir suleido reikiamą dozę. Tai skoningai paragavo, kaip laižytis akumuliatorių. Aš manau, kad tai neaiškiai energija. Bet jis atsigulė į aukštą dangų. Stengdamasis praryti, pamaniau, kad galime pasiekti nušvitimą arba mirti, arba abu.

Mes nemirėme. Net nedaug. Deja, mes taip ir nepasiekėme nušvitimo. Šventas vanduo pasirodė gerybinis, o tai buvo palengvėjimas ir nusivylimas. Užuot kovoję su giardijomis ar epifanijomis, tą vakarą mėgavomės transcendentiniu patiekalu „Warung“ - Indonezijos restorane „Alila“, kurio liežuvis liejasi soto ayam (čiliu pagardinta vištienos sriuba) buvo geriausias balietiškas patiekalas, kurį turėjome saloje. Po vakarienės atsigulėme į savo kiemą ritinys paviljonas, žvelgiantis į mėnulio mėnulio jūrą, o tik naršymas ir gekonų žvilgsnis nutraukia mūsų uolos ešerio tylą. Švarios „Alila“ linijos ir atsarginis dizainas - vėsus terasos ir klinčių kompozicija su žėrinčiais kietmedžiais - pavertė kurortą dar labiau traukiniu iš pasaulio, esančio už jo vartų: sala, perpildyta spalvomis ir muzika bei aromatais ir faktūromis, vieta, užliejanti jusles. .

Kaip ir daugelis keliautojų, mes sugrįžome į Balį pabendrauti su įspūdingai gyva kultūra ir pamatyti, kaip ji išgyveno. Po praėjusio dešimtmečio nesėkmių Balis vėl verda. Atvykusieji turistai sukrečia visus rekordus. Kurortiniai „Seminyak“ ir „Kuta“ anklavai yra perpildyti naujų parduotuvių, viešbučių ir restoranų, kad kūrėjai pasiekia neišnaudotus salos kampelius. Su Nilou ir aš paskutinį kartą lankėmės prieš šešerius metus, ir tuo metu, atrodo, Balis atrado eismą: Ubudo miesto centras dabar buvo užstrigęs. Miestas vis dar šurmuliavo iš neseniai viešintos Julijos Roberts vizito filmuoti Valgyk, melskis, mylėk, kuris į Balio mistinius žavesius įjungė visiškai naują kartą.

Be abejo, Balio viliojimas visada buvo susijęs su dvasiniais ieškojimais ir sybaritiniais malonumais - tiek, kad sibaritiniai malonumai įvardijami kaip dvasiniai užsiėmimai. Naršykite bet kuriame viešbučių kataloge: tai, ką mes vadiname „gulėjimu prie baseino“, Balyje tampa „galimybe medituoti“; masažas tampa gydomuoju ritualu; popietės arbata išdėstoma kaip ceremonija; o rytinis žygis yra ne kas kita, kaip piligriminė kelionė. Labiau nei bet kada salos kurortai teikia pirmenybę kultūrinei reikšmei, žadantį unikalų balų meno ir architektūros, muzikos ir šokio, virtuvės, tradicinės medicinos, socialinio ir religinio gyvenimo pažinimą. Geriausi viešbučiai iš tikrųjų teikia jį, suteikdami svečiams ne tik vaizdą, bet ir vaizdą: įtikinamą pranašumą pačiame Balyje. Balyje „Four Seasons Baly“, esančiame Sajano mieste, netoli Ubudo, galima praleisti dieną su vietos ūkininkais, iš anksto sužinoti apie Balio išradingumą subakas laistymo sistema ir netgi sodinti ryžius. Trys „Komaneka“ grupės kurortai, priklausantys Neka šeimai, kurios patriarchas įkūrė Ubudo Neka meno muziejų, demonstruoja eklektiškas šiuolaikinio Balio meno kolekcijas; naujausias ir dosniausias turtas - „Komaneka at Bisma“ - yra tikra galerija sau. Šiomis dienomis galima išvalyti savo karmą, išmokti aitvarų gaminimo ir balietiško šokio arba būti išgydytam djamoe medicinos vyras, dažnai neišėjęs iš patalpų. Jūsų viešbutis kartu su šaltais rankšluosčiais ir atšaldytomis sultimis atneš jums Balį.

Nesunku būti skeptiškai. Kas iš viešbučio laukia tikros kultūrinės patirties? Keliautojai amžinai sudėjo rankas dėl Autentiškumo klausimo nuo Konos iki Katmandu, bet ypač Balyje, kur turizmas ir tradicijos turėjo ilgą, keistą, simbiotinį santykį. (Jei norite kuo aštresnės kritikos, pasidomėkite prancūzų antropologo Michelio Picardo atliktu 1996 tyrimu, Balis: kultūrinis turizmas ir turizmo kultūra.) Taigi tai nėra naujas skundas. Bet tai iš tikrųjų nėra skundas. Vienas iš didžiausių šios salos išskirtinumų ir vienas didžiausių kelionių jaudulių čia - plona linija tarp šventosios ir kasdienybės, tarp tikrosios ir niekingos. Jei tokia linija net egzistuoja.

Norėdami apžiūrėti kitą Balio pasienį, išdrįsome į pietvakarių pakrantę, kur „Alila Hotels & Resorts“ atidarė naujausią viešbutį saloje „Alila Villas Soori“. Nustatyta tarp žalių ryžių laukų ir juodo smėlio paplūdimio, vieta yra stulbinanti, o jei jaučiasi šiek tiek mieguista, tai būtent ir ketina. Madingi Seminjako restoranėliai yra vos per 40 minutes - nori dievai ir eismas -, tačiau šis Balio kampelis vis dar nuginkluojamas. (Yra priežastis, kodėl daugelis emigrantų čia persikelia.)

Soorių koziris yra artumas su Tanah Lot, ryškiausiai įsikūrusioje Balio šventykloje, esančioje ant uolėto pakraščio, kuris tampa sala atoslūgio metu. Saulėlydžio metu šią vietą aplenkia turistiniai autobusai, tačiau „Alila“ svečiai gali lengvai pasiekti Tanah Lot ryte, prieš atvykstant miniai.

Pietvakariai gali būti retai apgyvendinti, tačiau, kaip ir visas Balis, jis pasižymi aktyvumu. Važiuodami viena kaimo juosta, užėjome į amatininkų kaimą, skirtą gaminti terasinės čerpės stogo čerpes. Oro užteko miško krosnies iš skubių krosnių; kiekvienas gyventojas buvo padengtas smulkių raudonų dulkių sluoksniu. Kaimas buvo neabejotinai skurdus, tačiau kiekvienas namas buvo apsuptas sudėtingiausiai nugręžtos akmeninės sienos, saugant grakščiausiai įgyvendintą šventyklą ir šventovę, kurios meniškumas užburdavo.

Čia turime kalbėti apie didžiulį sensorinį perkrovimą Balyje. Tiesiog yra daugiau medžiaga už kvadratinę pėdą šioje saloje nei visame Honkonge ar Manhetene: išraižytos Garudos statulos ir dekoratyviniai vartai, virdulio gongai ir siurbimas fleitos, kaukės ir totemai bei figūrėlės, nuspalvintos saulės skėčiais ir apvyniotos rudens spalvos polengas šluostės. Beveik visa tai yra gražu pamatyti. Vakaruose mes savo meną stebime muziejuose, stabmeldystę sekuojame bažnyčiose; Balyje atsidavimo menas ir amatai yra visur, kur tik pažvelgiate, išlindę ant šaligatvio. Net latakai yra apipinti frangipani žiedlapiais nuo vakarykštės dienos Canang, maldos aukos bananų lapų krepšeliuose.

Būtent todėl Balis pakaitomis žavi ir traukia užsienio keliautojus. Be rėmelių ar etikečių, kad sutvarkytų matomą pasaulį, lankytojas lengvai užvaldo; dienos pabaigoje visos jūsų akys - visos trys - išsekusios. Už šventyklos ribų nustosite grožėtis išskirtine Ganesh skulptūros malone, tada gatve praeisite pro kiemą, pilną 200 tapačių. Ir kaip sunku pasakyti, ar tas tiko valgomojo stalas yra antikvarinis daiktas, ar buvo tiesiog paliktas lietuje šešias savaites, taip sunku atskirti meną nuo dirbtinio. „Bet kas? tikras? “- šaukia vidinis skeptikas. „Į ką turėčiau žiūrėti?“ Balyje nėra lengvo atsakymo arba atsakymas yra:Viskas yra tikras; Žiūrėti į viskas"

„Pažvelk į viską“ galėtų būti viešbučio „Tugu Bali“, esančio ramiame Canggu paplūdimyje, netoli nuo Tanah Lot, devizas. „22-suite Tugu“, priklausanti Javos meno kolekcionieriui Anharui Setjadibrata, siekiama palaikyti ryšį su „Indonezijos menu, siela ir romantika“. „Setjadibrata“ dukra Lucienne, valdanti viešbutį, aiškina, kad jos tėvas pastatė vietą paskui savo motiną. pareikalavo, kad jis „rastų kur saugoti visą šį meną ir išneštų jį iš namų“. Žinoma, tugu labiau jaučiasi kaip relikvija, o ne viešbutis. Viešieji kambariai yra šokoladiniai, su indoneziečių objektais - akmeniniais drožiniais; šešėlių lėlės; muzikos instrumentai - ir kiekvienas vertikalus paviršius dengia drobę, atspaudą ar gobeleną. Tai nuostabi vieta tikrąja to žodžio prasme: gyvybinga fantazija, tokia turtinga kaip atogrąžų kraštovaizdis, ir tokia pati neįmanoma. Tugu iš tiesų yra paties Balio mikrokosmas: norisi, kad koks nors magiškasis docentas visa tai paaiškintų.

„Tanah Lot“ šventykloje užmezgiau pokalbį su prancūzų ir indoneziečių šamanu, kuris anksčiau buvo bankininkas. O gal tai buvo atvirkščiai - aš negalėjau sekti. Jis kalbėjo abstrakčiai. Vaikinas atrodė, kad jis ne tik gyvena už dėžutės ribų, bet ir nebepajėgia net apibūdinti dėžutės. Aš vis dėlto žinojau, kad jis yra vertas 40 milijonų dolerių.

Balyje gausu sėkmingų, anksčiau A tipo verslininkų, kurie čia persikėlė, pamatė šviesą ir, pasak draugo, „tegul sala tampa jomis“. Net ir verslo viešbučių savininkai įgauna kitokios pasaulinės kokybės po pakankamai laiko Balyje. Liv Gussing, kuris septynerius metus iki liepos mėnesio valdė „Amandari“, yra pats ramiausias viešbučių valdytojas, kokį tik esu matęs, kurio guolis geriausiai apibūdinamas kaip „Zenlike“. Johnas O'Sullivanas, nesvarbus airis, atsakingas už du Balio kurortus „Four Seasons“, turi lygiagrečią mistiško poeto karjerą ir save vadina „keltų dvasia, keliaujančia po pasaulį ieškodamas paslėptų artimųjų“.

Garsiausias Balio verslininkas, gimęs iš verslininko, yra kanadiečių kilmės papuošalų dizaineris Johnas Hardy, kuris čia gyveno 35 metus. Hardy pardavė savo vardo prekės ženklo akcijų paketą 2007; Dabar jis su žmona Cynthia skiria savo laiką ir nemažą turtą įvairiems geriems projektams, pradedant ekologišku ūkininkavimu ir baigiant skatinimu naudoti bambuką kaip atsinaujinančią medžiagą statybose. Prieš trejus metus Hardys sukūrė „Bambu Indah“ („gražų bambuką“) - naktinį rekolekciją - nevadinkime to kurortu - jų kaimo nuosavybėje į pietus nuo Ubudo. Septyni tikmedžio vasarnamiai - pastatyti 19 a. Javanų didikams ir Hardio persodinti į Balį - ešeriai ant stulpų virš darbinio ryžių padėklo ir daržovių daržo. Atspindintys įprastą gerą Hardio skonį, svečių namai yra papuošti antikvariniais daiktais iš jų kelionių, nuo Maroko kilimų iki Birmos lako dubenėlių. Lietus, vario kriauklės ir aukštųjų technologijų japonų tualetai padeda pateisinti vidutinę nakties normą iki 310 USD. Kambariai yra mažiau nei atsparūs kenkėjams ir gyvatėms, o neprižiūrimas aplinka - baseinas paslėptas kaip tvenkinys, kuriame yra mažų žuvų - pabrėžia, kad Bambu Indah iš esmės yra buitis ūkyje, pritraukiantis svečius į Balio šalių ūkininko gyvenimą. . (Arba tuo klausimu, John Hardy gyvenime.)

Keista, kaip yra Bambu Indah, yra greta naujausio Hardyso projekto: privati ​​mokykla už Ubudo ribų pastatyta beveik iš bambuko. Įkurta 2008, Žaliojoje mokykloje dabar mokosi 160 studentai, kurių 20 procentai yra Indonezijos vaikai, gaunantys stipendijas. Didžioji dalis ugdymo programos yra skirta tvarumo pamokoms, nesvarbu, ar tai būtų antrosios klasės moksleiviai, auginantys savo špinatus ar vidurinius moksleivius, naudodami perdirbtas ir natūralias medžiagas savo klubo namams statyti. Hardys ketina, kad mokykla nebūtų anglies junginių; tuo tikslu sūkurinis sūkurys panaudoja energiją iš upės. Universiteto centre yra viena didžiausių bambuko struktūrų planetoje: įtaigi dvigubų spiralių, kylančių laiptų ir banguotų stogo linijų serija, sukelianti tris aukštus iš žemės. Jos forma primena milžinišką lotoso gėlę arba NSO, pagamintą iš degtukų.

„Mes sunkiai dirbame, kad įtikintume žmones, kad esame ne tik hipių mokykla džiunglėse“, - sako priėmimo direktorius Benas Macrory. „Tai sakė“ - jis nurodo gydomąjį ratą su riedulio dydžio kvarco krištolu centre - „mes taip pat esame hipių mokykla džiunglėse“.

„Ubud“ emigrantų bendruomenėje „Žalioji mokykla“ įgijo keletą rezultatų, kurios visada buvo pakreiptos į kairę nuo centro. Liv Gussing vaikai buvo vieni pirmųjų įstojusiųjų, o Benas ir Blair Ripple, „Big Tree Farms“ savininkai, ten siunčia savo dukterį. Lazdynai yra nuostabi pora: Niujorko ir Konektikuto gyventojai, kurie prieš metus persikėlė į Bali 12, ketina atnaujinti tvarų ūkininkavimą saloje, kuri dažnai atsigręžė į tradicinius žemės ūkio būdus. Su Ripples pirmą kartą susipažinau 2003, kai jie ūkininkavo mažą sklypą Johno Hardy dvare; Šiandien bendradarbiaudami su vietiniais ūkininkais Balyje ir kaimyninėje Javoje, jie augina įvairius 100 augalus - nuo kavos iki jūros druskos iki kokosų-palmių cukraus. (Ferranas Adri? Ir Thomasas Kelleris yra vieni iš virėjų, naudojančių „Big Tree“ produktus.) Tai, kad Benas ir Blairas vis dar yra savo trisdešimties metų pradžioje, yra dar viena priežastis jais grožėtis ar jų nekęsti, atsižvelgiant į tai, kaip jaučiatės savo gyvenimo trajektorijoje. Bet jie yra tokie žavūs, kaip ir patrauklūs, ir palaiminti užkrečiamu entuziazmu. Vėlai vieną naktį per daug martinių prie Ubudo girdyklos „Neklaužada Nuri“, mes klausėmės, kaip Benas aprašė ekologiško šokolado fabriko planus - „Wonka-esque“ apibūdino jį - ir atgaivino Big Tree's Firefly vakarienes, fermas. banketai prie stalo, kurie kartais vykdavo žibintuvėlių džiunglėse už Ubudo ribų. Nakties pabaigoje mes ir Nilou buvome įsitikinę, kad patys galime pradėti ekologinį ūkininkavimą. Balis tai daro žmogui.

Ubudo miesto centras vis dar yra prieglobstis vilkėti virvėmis, kuriose yra būtinų kavinukų su bananais ir blynais, tačiau jei apsiribosite miesto perimetru, galite įsivaizduoti, kad kiekvienas lankytojas buvo turtingas, o kiekvienas viešbutis buvo penkių žvaigždučių. Kukliausia kaimo juosta nuves į kokį nors išskirtinai prabangų, 600 USD vertės nakvynės kurortą, paprastai paslėptą panašiu į seną Balio kaimelį savo išplanavimu ir kraštovaizdžiu, architektūra ir ikonografija. Rafinuotas kaimiškas vaizdas yra toks ryškus, kad tampa liaudies kalba.

Tačiau tik praėjusiais 20 metais aukščiausios klasės kurortai pradėjo reikšti įtikinamą „Balio jausmą“. Tendencija, matyt, prasidėjo Amandari mieste, kuris 1989 atidarytas palei Ayung upės tarpeklį už Ubudo. Kiekviena kurorto vila su šiaudiniais stogais buvo pastatyta į savo akmeninių sienų junginį ir išdėstyta kaip tradicinis balietiškas namas. Dabar akmenuoti takai slenka pro lotoso tvenkinius ir gėlių sodus; serpantinų ryžių terasų kaskada žemyn nuo kalvos šlaito iki upės, esančios toli žemiau. Kurortas jaučiasi kaip nuošalus ir išskirtinis, kaip ir bet kas, tačiau vietiniai gyventojai nuolat eina vieša pėsčiųjų taku, ant galvų susikaupę krepšeliai, keliaudami į upės krantą. Nors „Amandari“ dizainas grakščiai dega tiek viduje, tiek išorėje, tarp viešbučio ir kaimelio, esančio šalia durų, taip pat yra pirmyn ir atgal. „1989“ programoje šis pralaidumas buvo nauja idėja: nebe viešbutis buvo tiesiog dvaras ant kalvos, o bendruomenės dalis. Ir darbotvarkė taip pat pasislinko: nuo fantazijos užkeikimo iki patekimo į realybę.

Po dviejų dešimtmečių „Amandari“ vykdo geriausias kultūros programas bet kuriame kurorte - daugiausia dėl to, kad čia buvo pakankamai ilgai, kad būtų užmegzti ilgalaikiai ryšiai. Viešbutis remia šventinę šokių programą vietiniams vaikams, kurie kiekvieną dieną repetuoja „Amandari“ po mokyklą du kartus per savaitę.

Tačiau svarbiausias dalykas Nilou ir man buvo maisto gaminimo klasė, kuri prasidėjo ankstyva ryto kelione į netoliese esantį turgų. Išvažiavimas buvo neįmanomai gražus, pravažiavęs rūko uždengtus laukus, kurie, atrodo, spindėjo saulėtekio metu, o vien pulkas barbenančių ančių trikdė tylą. Rinka buvo nepaprastai kaimiška, arba, kaip sakoma „hotelspeak“, „autentiška“: purvinų juostų ir primityvių prekystalių triušis, supiltas su vištienos galvutėmis, sraigėmis ir džiovintomis žuvimis, kuriame dalyvavo be dantų besilaukiančios moterys ir netrūko musių.

Nereikia nė sakyti, kad mes tai mylėjome. Nilou laimingai pasikeitė į savo atvartus ir išsirikiavo į mėsmalę su dideliu šiaudų krepšiu ir pirkinių sąrašu. Po valandos turėjau ją atitraukti nuo nuotaikingo pokalbio su krevečių pastos pardavėju. (Tas daiktas buvo skanus.) Grįždami į miestą, mes nusipirkome savo produktus į šeimos, Bapako Bavos, vieno iš „Amandari“ vairuotojų, junginį. Tai buvo gražūs namai, kuriuos, kaip ir kiekvieną induistų namą, patraukė priešais kukli šventykla, kur mes siūlėme ryžių, gėlių ir smilkalų. Malkomis kūrenama krosnies viryklė, o likusį rytą praleidome, gamindami fiddlehead'us, kepdami anties karį, maišant žaliųjų papajų sriubą ir juodųjų ryžių košę, paskanaudami mėgavomės septynių patiekalų švente. ritinys namo, kuris atrodė į Ayung upę, gale. Tai buvo mūsų mėgstamiausia kelionės diena.

Vėlai paskutinę naktį, pakeliui į oro uostą, važiavome taksi pro Dreamland paplūdimį. Tamsa pro langą suteikė akims labai reikalingą poilsį. Staiga iš juodos spalvos pasirodė 50 pėdos aukščio lordo Višnu statulėlė, aplenkusi Garudą, dramatiškai nuplautą prožektoriuose. Tai buvo neįtikėtinas reginys, jo puošnus didingumas liudijo Balio meniškumą ir ištikimą tikėjimą.

Tada palei bazę pastebėjome ženklą: Pecatu Indah kurortas. Statula pažymėjo įėjimą į naują golfo ir paplūdimio kompleksą, kurį, kaip nutiko, pastatė Tommy Suharto, vėlyvojo Indonezijos diktatoriaus sūnus Playboy. Šį Višną pastatė ne kunigai, bet kūrėjai; visais tikslais ir tikslais tai buvo netikra, nors ir įtikinama. Tą akimirką aš suskaičiavau visus vidinius argumentus, kuriuos turėjau apie realųjį prieš nerealųjį, šventą ir profaninį, ir tą akimirką supratau, kad jie visi yra beprasmiai.

„Labai gražu“, - murmėjo taksistas, kai mes lėtai grožėjomės statulomis, ir aš turėjau sutikti.

Kada eiti

Kitaip nei daugelyje Pietryčių Azijos, Balio lietaus sezonas trunka nuo lapkričio iki kovo. Geriausias laikas aplankyti yra nuo birželio iki rugsėjo.

Vykstu ten

Šiuo metu nėra tiesioginių skrydžių tarp JAV ir Balio, tačiau „Cathay Pacific“ kasdien siūlo skrydžius iš kelių JAV miestų, jungiančių per Honkongą. Kitos oro linijos siūlo susisiekimą per Seulą, Tokiją ir Pertą, Australiją.

Saugumas

JAV valstybės departamentas rekomenduoja keliautojams į šalį registruotis konsuliniame agente Balyje adresu 62-361 / 233-605. Daugiau informacijos galima rasti tinklalapyje travel.state.gov.

Likti

Alila Villas Soori Banjaras Dukuhas, „Desa Kelates“, „Kerambitan“, „Tabanan“; 62-361 / 894-6388; alilahotels.com; padvigubės nuo $ 940.

Alila Villas Uluwatu Jalan Belimbing Sari, Banjar Tambiyak, Desa Pecatu; 62-361 / 848-2166; alilahotels.com; padvigubės nuo $ 1,190.

Amandari Kedewatanas, Ubudas; 800 / 477-9180; amanresorts.com; padvigubės nuo $ 800.

Bambu Indah kurortas Banjar Baung, Desa Sayan, Gianyar; 62-361 / 977-922; bambuindah.com; padvigubės nuo $ 210.

Gera vertė Desa Seni Tradicinis kaimo stiliaus kurortinių vilų kurortas. 13 Jalan Subak Sari, Pantai Berawa, Canggu; 62-361 / 844-6392; desaseni.com; padvigubės nuo $ 150.

„Four Seasons“ Balis Sajane 800 / 332-3442 arba 62-361 / 977-577; fourseasons.com; padvigubės nuo $ 460.

Viešbutis „Tugu Bali“ Jalan Pantai Batu Bolong, Canggu paplūdimys; 62-361 / 731-701; tuguhotels.com; padvigubės nuo $ 330.

Komaneka Bismoje Jalanas Bisma, Ubudas; 62-361 / 971-933; komaneka.com; padvigubės nuo $ 450.

Valgyti

Kavinė? Balis Prancūzų kolonijinio stiliaus kavinė? su ramiu europietišku oru. Jalan Oberoi Laksmana, Seminyak; 62-361 / 736-484; pietūs dviem 30 doleriais.

„Firefly“ vakarienė didelėse medžių fermose Šventės nuo stalo prie stalo degintose džiunglėse. Datas ir vietas rasite bigtreefarms.com/firefly-dinner-series; 62-361 / 461-978; vakarienė dviem $ 70.

Ibu Oka Garsėja dėl savo babi gulung (žindančios kiaulės); anksti ateikite, kad oda būtų traškiausia. Jalanas Suweta, Ubudas; 62-361 / 976-345; pietūs dviem 10 doleriais.

Mozaikas Ambicingiausias Balio restoranas, kuriame patiekiami kūrybingi rifai ant tradicinių patiekalų. Jalan Raya Sanggingan, Ubud; 62-361 / 975-768; vakarienė dviem $ 160.

Nasi Ayam Kedewatan Nuolanki valgykla su geriausiu miesto nasi ayam (vištienos ryžiais). Jalanas Kedewatanas, Ubudas; 62-361 / 974-795; pietūs dviem 8 doleriais.

Neklaužada Nuri Pasaulyje garsus „roadhouse“ baro ir kepsninės jungtis su baisiu maistu ir puikiais martinais. Jalan Raya Sanggingan, Ubud; 62-361 / 977-547; gėrimų už du $ 7.

Varungas Alila Villas Uluwatu; Jalan Belimbing Sari, Banjar Tambiyak, Desa Pecatu; 62-361 / 8480-2166; vakarienė dviem $ 120.

Parduotuvė

Balio dvasios kafe Ekologiška kavinė? vietinių maisto produktų, įskaitant vietinę „Big Tree Farms“ jūros druską ir prieskonius, pardavimas. 44B Jalan Hanoman, Ubud; 62-361 / 970-992.

Galerija Macan Tidur Veikia Balio dailę ir amatus, įskaitant didelę audinių kolekciją. „10 Monkey Forest Rd.“, Ubud; 62-361 / 977-121.

Ikona Azijos menų galerija Viena iš geriausių salos vietų, kurioje galima rasti Balio dailės ir skulptūros. 17 Jalan Oberoi, Seminyak; 62-361 / 733-875.

Jenggala Keramik Žinomas dėl modernios, prieinamos keramikos. Jalanas Uluwatu II; 62-361 / 703-312.

Gyvenimo gijos Tekstilės galerija ir salė, palaikanti vietinius moterų audimo kooperatyvus. 24 Jalan Kajeng, Ubud; 62-361 / 972-187.

Pamatyk ir padaryk

Žalioji mokykla Viešos ekskursijos po „23-acre“ miestelį vyksta pirmadieniais ir trečiadieniais. Jalan Raya Sibang Kaja, Banjar Saren, Abiansemal, Badung; 62-361 / 469-875; greenschool.org.

Tanah Lot šventykla Kediri, Tabanan; 62-361 / 880-361; tanahlot.net.

Bambu Indah

Viešbučio pavadinimas baliečių kalba reiškia „gražus bambukas“. Johnas Hardy į teritoriją persodino keturis 150 metų arbatmedžio namus, užtikrindamas, kad lietaus miško medžiai išliktų nepažeisti, ir papuošė juos Indonezijos antikvariniais daiktais. Svečiai gali plaukti natūraliame baseine, pasivaikščioti aplink esančiais ryžių žieveliais ir pietauti žvakių šviesoje Ayung upės pakraštyje. Lietaus dušai, varinės kriauklės ir aukštųjų technologijų japonų tualetai padeda pagrįsti kainą. Kambariai yra mažiau nei atsparūs kenkėjams ir gyvatėms, o neprižiūrimas aplinka - baseinas paslėptas kaip tvenkinys, kuriame yra mažų žuvų - pabrėžia, kad Bambu Indah iš esmės yra buitis ūkyje, pritraukiantis svečius į Balio šalių ūkininko gyvenimą. .

Viešbutis „Tugu Bali“

Tie, kurie keliauja tūkstančius mylių į Balį norėdami pažvelgti į tradicinę Indonezijos kultūrą, pamėgs „21“ kotedžo viešbutį „Tugu“ nuostabiame žvejų kaimelyje Kanguu, ramiame paplūdimyje Balio pietvakarių pakrantėje. Nurodant viešbučio pavadinimą (Tugu reiškia „paminklas“), mitinė Garudos statula pasveikina svečius, kai jie patenka į šlaitinio viešbučio vestibiulį; visame spalvingame viešbutyje eksponuojama daugiau nei 1,000 antikvariniai daiktai. Tai javaniečių panardinimo patirtis: svečiai išmoksta tradicinių balietiškų gėlių dekoravimo subtilybių, plaka tradicinius indoneziečių patiekalus vietoje gaminamoje maisto ruošimo mokykloje ir atsipalaiduoja atlikdami mantros masažą bei dvasinę palaiminimą SPA kazitoje, įrengtoje šiaudiniame stoge.

Galerija Macan Tidur

Amerikietė savininkė (ir meno istorikė) Susi Johnston ir jos partneris iš Italijos Bruno Piazza reguliariai rengia lobių medžioklės keliones per Pietryčių Azijos kraštovaizdį, kad gautų vienkartinių artefaktų, kurie užsibaigia jų parduotuvėje. Susi daugiausia dėmesio skiria 18-ojo amžiaus tekstilės gaminiams; Brunonas apie genčių meną ir senovinius papuošalus. Rezultatas yra galerija, kurioje yra šokoladinė spintelė su viskuo, nuo šimtamečių raižytų Birmos štampų iki genčių karoliukų ir krepšelių nuo Borneo iki baravykų įspausto šimtamečio kinų porceliano, išgelbėto iš laivų nuolaužų aplink Indoneziją. Antroji Macan Tidur galerija yra Seminjake ir joje eksponuojama tekstilės ir meno kūrinių kolekcija iš daugybės teminių parodų.

Nekuklus Nuri's Warungas

Pasaulyje garsus „roadhouse“ baro ir kepsninės jungtis su baisiu maistu ir puikiais martinais.

Mozaikas

Ambicingiausias Balio restoranas, kuriame patiekiami kūrybingi rifai ant tradicinių patiekalų.

„Four Seasons Resort Bali at Sayan“

Amandari

Desa Seni

Vieta: Šis antikvarinių Indonezijos namų ekologinis junginys, įsikūręs Canggu, veikiančio ryžių plantacijos viduryje Canggu – 25 minutės atstumu nuo Balio sostinės Denpasaro, yra palmių, atogrąžų kraštovaizdžio ir nuostabių žalių ryžių laukų apsuptas.

Nepraleiskite: Per 45 minutes nuvažiuosite į Uluwatu - juodųjų uolų šventyklą, įspūdingai pastatytą ant uolos su vaizdu į Indijos vandenyną - ir joje gyvena beždžionės. Tai puiki vieta stebėti saulėlydį ir banglentininkams, plaukiantiems po legendines pertraukas.

Alila Villas Uluwatu

Labiausiai viliojantis naujasis slėptuvės balionas turi vieną koją ore (atrodo, kad paviljonas, į kurį neįmanoma patekti, gali sklandyti virš uolos), o kitas tvirtai pasodintas į žemę. Pastatytas laikantis „Žaliojo gaublio“ principų - visos medžiagos buvo gautos iš vietos - „Alila“ sėdi Bukito pusiasalio pietinėje pakrantėje, tyliame kampelyje, garsėjančiame pasakišku banglenčių sportu ir dar pasakiškesnėmis šventyklomis; kurortą išmanantys gidai veda ekskursijas. Kiekvienoje iš 84 vilų miegamojo ketvirta siena atsiveria į frangipani nuspalvintą baseiną ir paviljoną, o tolumoje spindi Indijos vandenynas. Akcentas: „Warung“, Indonezijos restoranas „Alila“, kuriame patiekiami autentiški patiekalai, tokie kaip ant grotelių keptas raudonasis snapelis, kvepiantis kalkėmis, askaloniniai česnakai ir citrinžolė.

Alila Villas Soori

Nustatyta tarp žalių ryžių laukų ir juodo smėlio paplūdimio, vieta yra stulbinanti, o jei jaučiasi šiek tiek mieguista, tai būtent ir ketina. Madingi Seminjako restoranėliai yra vos per 40 minutes - nori dievai ir eismas -, tačiau šis Balio kampelis vis dar nuginkluojamas. (Yra priežastis, kodėl čia persikelia daugybė tremtinių.) Soorio koziris yra artumas su Tanah Lot - ryškiausiai Balyje esančia šventykla, esančia ant uolėto krašto galo, kuris tampa sala atoslūgio metu. Saulėlydžio metu šią vietą aplenkia turistiniai autobusai, tačiau „Alila“ svečiai gali lengvai pasiekti Tanah Lot ryte, prieš atvykstant miniai.

Komaneka Bismoje

„Komaneka at Bisma“ yra tikra galerija sau. Šiomis dienomis galima išvalyti savo karmą, išmokti aitvarų gaminimo ir balietiško šokio arba būti išgydytam djamoe medicinos vyras, dažnai neišėjęs iš patalpų. Jūsų viešbutis kartu su šaltais rankšluosčiais ir atšaldytomis sultimis atneš jums Balį.

Kavinė? Balis

Jalan Laksmana mieste, Seminyak mieste, įsikūrusi kavinė „Bali“ yra balta medine mediena bėgiojimas kad atvira vėjelis. Apšvietimas ir baldai yra eklektiški ir nesutampa, juose yra sidabrinės grandinėlės, pliušinės sofos, baltos nėriniuotos staltiesės ir spalvoti pupelių krepšiai. Vietos taip pat yra verandoje arba gale šalia mažo baseino. Meniu yra europietiškų ir azijietiškų patiekalų derinys, toks įvairus kaip vietnamietiški pavasario ritinėliai, kiaušiniai florentine su rūkyta lašiša ir olandiškas kroketas. Populiarus patiekalas yra naminiai, šiek tiek saldžiai tirpstantys moliūgų gnocchi.

„Firefly“ vakarienė didelėse medžių fermose

Batukaru kalno papėdės vulkaniniame dirvožemyje „Big Tree Farms“ augina daugiau nei 80 derlių 10 arų terasose. Buvusi kavos plantacija ją apšviečia šimtai žibintų, pagamintų iš kokosų. Sausuoju sezonu (nuo gegužės iki rugsėjo) ūkyje rengiama serija „Firefly vakarienė“; keičiasi dažnai, tačiau daugiausia dėmesio skiriama ekologiškam turtui gaminti. Patiekalai gali būti naminiai moliūgų ravioliai ir skrudinta vištiena su prieskoniais ir kartu su rūgščia duona. Šešių patiekalų patiekalas patiekiamas po bananų lapais apželdintus paviljonus, dekoruotus austomis plokštelėmis, pandanus kilimėliai ir bičių vaško žvakės; vaizdas yra į paskutinį seną Balio mišką.

Ibu Oka

Garsėja tuo babi gulung (žindanti kiaulė); anksti ateikite, kad oda būtų traškiausia.

Nasi Ayam Kedewatan

Nuolanki valgykla su geriausiais Nasi Ayam (vištienos ryžiai) mieste.

Varungas

Indonezijos restorane „Alila“ patiekiami autentiški patiekalai, tokie kaip ant grotelių keptas raudonasis snapelis, kvepiantis liepžiedžiais, askaloniniais česnakais ir citrinžole.

Balio dvasios kafe

Ekologiška kavinė? vietinių maisto produktų, įskaitant vietinę „Big Tree Farms“ jūros druską ir prieskonius, pardavimas.

Ikona Azijos menų galerija

Viena iš geriausių salos vietų, kurioje galima rasti Balio dailės ir skulptūros. Lentynos užpildytos ryškiu tekstilės audiniu iš visos Java.

Jenggala Keramik

Žinomas dėl modernios, prieinamos keramikos. Pasiimkite stilingus stalo įrankius šioje Balio išskirtinėje vietoje.

Gyvenimo gijos

Tekstilės galerija ir salė, palaikanti vietinius moterų audimo kooperatyvus.

„Žaliosios mokyklos“ turas

Tanah Lot šventykla

Tanah Lot, ryškiausiai įsikūrusi Balio šventykla, įsikūrusi ant uolėto krašto galo, kuris atoslūgio metu tampa sala.