Geriausi Meksikiečių Restoranai Nyc Mieste „Tacos“, „Mol“ Ir Kt

Tas senas matymas apie tai, kad Niujorkas neturi gero meksikietiško maisto, yra pasenęs. Beveik trečdalis aštuonių su puse milijono Niujorko gyventojų yra Lotynų Amerikos gyventojai, o Puerto Riko ir Dominikonų amerikiečių skaičius viršija meksikiečių ir amerikiečių niujorkiečių skaičių, tačiau Meksikos miesto gyventojų skaičius padidėjo 57 procentais tarp 2000 ir 2007. Daugybė krušos iš pietų Meksikos Pueblos, Oašakos ir Guerrero valstijų, kartais vadinamų „Mixteca“ regionu, ir kad pastarojo meto imigrantų banga ypač pastebėjo miesto restoranus - nuo pigių tako parduotuvių iki geriausių. aukštos klasės dėmės.

Taigi, jei paskutinė jūsų kelionė į NYC buvo 10 prieš metus, ir nuo to laiko jūs domėjotės jos geros takos trūkumu, imkitės širdies: Šis miestas jus apėmė. Šefas Denisse Lina Chavez ir Noah Arenstein yra naujojo Brooklyn restorano „El Atoradero“ bendrasavininkai. Chavezas, kilęs iš Pueblano kaimo Meksikoje, yra žinomas dėl jos al klebonas ir molas poblano, ir išmoko gaminti maistą iš savo močiutės. Ji „labai vertinama, kai giria kitus Meksikos restoranus“, - juokiasi Arenšteinas, tačiau jis sugebėjo išbraukti jos dėmesį. Kartu su savo meile meksikietiškam maistui visuose penkiuose išoriniuose miesteliuose (kuriuos jis įpranta bent kartą per savaitę), jų rinkiniai - nuo tamales Queens mieste iki tacos in Bronx iki chros iki senų gerų Manheteno - sudaro viliojantį momentinį vaizdą klesti Meksikos maisto scena.

Amčioti

Tacos

Originalus „El Atoradero“ buvo įsikūręs Bronkse, o Chavezas išlieka ištikimas liežuvio takams „Jalisco Tacos“, plikų kaulų kaimynystės vietoje. Arenšteinas sumušamas su „adobada“ (marinuota kiauliena) taku „Los Tacos“ #1 Manheteno „Chelsea“ turguje, įkalintame po aukštos linijos.

© Evanas Sungas

Mol? S

Nors Pueblanas molas poblano Niujorke yra gana lengva rasti, nors ir ne visada gerai padaryta, Oašako molų, šio regiono ypatumų, rasti yra daug sunkiau. La Morada, gerai apžvelgiamame „Bronx“ restorane, subtilus, sunkiai pagaminamas molinis negro kartu su smaragdo atspalviu daro kamerą molinė verde ir molis Oaxaque? o, kurį Arenšteinas mėgsta dėl pikantiškų, šiek tiek kartaus cinamono, gvazdikėlių ir tabako natos. (Klauskite ne meniu, labai retas molinis blankas, Taip pat.)

„2015 Los Angeles Times“ Anne Cusack

ENCHILADAS

Palikite! Minėti La Morada's enchiladai - dėka tų epinių molų - yra tiesiog pasakiški, sako Arenstein.

Getty Images

Tamales

Tamales yra ho-hum, nebent jie yra labai gaivūs. Bruklino „Myrtle-Wyckoff“ stotelėje (įvairių skanių gatvės vežimėlių centre) dažnai galima šnipinėti moteris, pardavinėjančias tamales iš mažo krepšelio. Ji yra tolimojoje rytų sankryžos pusėje ir lengvai važiuoja L traukiniu iš Manheteno. Prašykite pollo verde (žalia vištiena) ir rojo (raudonos) tamales. Ir būk greitas! Ji dingsta apie vidurdienį.

Garrett Ziegler / Flickr

Chilaquiles

Šiuose „pusryčių nachose“ yra įstrigusios tortilijos. Gerai padaryta, jie džiugina. Arenšteinui patinka „ne per daug šlapias“ carne enchilada salsa verde perdavimas Bruklino „Taqueria Cocoyoc“.

Amčioti

Tortas

„Tortas“, mylimi meksikietiški sumuštiniai, kurie, kai tau pasisekė, yra tavo galvos dydžio, yra gaminami Koronoje, Kvinsas, mažoje vietoje, vadinamoje Juan Bar. Kartą prie Ruzvelto prospekto stovėjęs sunkvežimio „Tortas Neza“ džentelmenas padaro tortą „boulingo rutulio dydžio!“, Šaukia vienas laimingas klientas. Eikite į „Tortas Pumas“, „combo torta“ arba „chorizo-and-egg“.

Carnitas

Laikykis aplink Juaną Barą, sako Arenšteinas, nes ten esantis „Torta“ genijus daro geriausius viso pasaulio kruopų karnitus.

„Toloache NYC“ sutikimu

Desertas

Eik churros Toloache (Manheteno restoranas su trimis vietomis) arba paletas (popsicles) iš La Newyorkina, kurią galite užkandžiauti „Big Gay Ice Ice“ parduotuvėje Manhetene.

„La Contenta“

„Mezcal“ ir „tekila“ kokteiliai

Chavezui patinka, kad jos tekila ir mezcal yra „labai sausi“, ir juos randa „Casa Mezcal“ Manhatano Žemutinėje Rytų pusėje. Arenšteinas teikia pirmenybę šalia esančiai „La Contenta“, kuri siūlo pulsas be „geriausios Mikelados, kurią aš turėjau mieste, su agurkų sultimis - tai tikrai, tikrai veikia. “