Penki Puikūs Kokteilių Receptai Naudojant Juodąjį Šunį

Net jei neturite švelniausio, brangiausio vieno salyklo škoto, besislepiančio aplink savo gėrimo spintelę, nesijaudinkite. Sumaišytą medžiagą galite naudoti gerai - net ir puikiai - naudoti. „Black Dog“ yra vienas iš kelių sumaišytų škotų viskių, pagamintų Škotijoje. Jis yra dviejų rūšių: juodojo rezervo ir trigubo aukso atsargų, iš kurių paskutinis brandinamas Oloroso šerio statinėse. Abi spiritinio gėrimo versijos puikiai tinka, turėdamos platų ingredientų ir skonio profilį - citrinos sultis, imbiero ale, Aperolį, net mangą - tol, kol protingai jį naudosite. Perskaitykite, kaip barmenai šį stebėtinai lankstų viskį pavertė auksu.

Mokėk vaiduokliui

PAV, Čarlstonas, SC

Kmynų, vyno, šiek tiek kartaus „Campari“ ir citrusinių vaisių natos pažadina šį stiprų, ypač kvapnų gėrimą iš geriausių Čarlstono restoranų.

„2 oz“ juodojo šuns škotas

.5 oz Madeiros vynas, geriausia „Charleston“ iš „Rare Wine Co.“

.5 oz Aperol

.25 oz Linie Aquavit

Apelsinų susukimas garnyrui

Sumaišykite visus spiritus į stiklinę su ledu. Išmaišykite, nukoškite ir patiekite tvarkingai į senamadišką taurę. Papuoškite apelsinų susukimu.

Liūto širdis

Apgaulingas šuo, San Franciskas, Kalifornija

Ši skani škotų ir saldaus mango santuoka, suderinta su citrinų sultimis ir šviežių pipirų įdaru, primena tiki gėrimą, skonį į priekį, yra gerai padaryta ir verta.

„2 oz“ juodojo šuns škotas

.25 oz mango tyrė

.5 oz turtingas paprastas sirupas (2 dalių cukrų sumaišykite su 1 dalies vandeniu, kol cukrus ištirps)

.75 uncijos šviežių citrinų sulčių

Švieži pipirai (vienas susukimas)

Visus ingredientus sudėkite į metalinį kokteilių purtyklę. Įpilkite ledo. Maišykite, kol purtyklė pasidarys šalta. Pamerkite į mažą taurę, tokią kaip Nick ir Nora, ir patiekite tvarkingai.

Penicilinas

Sam Ross, Attaboy, Niujorkas, NY

Iš pradžių debiutavęs naujoviškame Manhatano garsiajame piene ir meduje „2005“, Sam Ross išradimas tapo mėgstamu tarp amatų barmenų visoje šalyje. Rossas atsinešė šį receptą, kai atidarė puikią laistymo angą „Attaboy“.

.75 oz medaus ir imbiero sirupas (žr. Žemiau)

2 oz juodas šuo

.75 uncijos šviežių citrinų sulčių

„1.5 oz Islay“ vieno salyklo škotas, toks kaip „Laphroaig 10-Year“

Karamelinis imbieras garnyrui (nebūtina)

Norėdami pasigaminti medaus-imbiero sirupą, sumaišykite medų, imbierą ir 1 puodelio vandenį 2-quart puode ant stiprios ugnies; virti. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite dar 5 minutes. Atšaldykite per naktį, tada nukoškite, išmesdami kietas medžiagas.

Norėdami pagaminti kokteilį, sumaišykite sumaišytą škotą, citrinų sultis ir sirupą kokteilių purtyklėje, užpildytoje ledu; energingai suplakite ir įmerkite į akmenų taurę vienu dideliu ledo kubeliu. Ant viršaus užpilkite vieno salyklo škotą ir, jei norite, pasūdykite cukruotu imbieru.

Falling Leaves

Travisas Owensas, Kuriozas derliaus metu, Kolumbas, OH

Šis stiprus gėrimas, panašus į „Rob Roy“, turinčio riešutų, dūmų, žolelių kokybę, išraugintą purslų aperolio, yra skirtas lėtai gurkšnoti ir megztiniams.

.5 oz Punt e Mes vermutas

.5 oz Aperol

.33 oz nocino (itališkas graikinių riešutų likeris), geriausia „Watershed“

1.75 oz juodas šuo

.25 oz vieno salyklo škotas, geriau durpinis iš Islay

2 brūkšnys Angostura kartūs

Sumaišykite visus ingredientus į maišymo taurę, užpildytą trimis ketvirtadaliais ledo. Maišykite iki šalčio, maždaug per 30 sekundes. Nukoškite į atšaldytą kupė taurę ir patiekite tvarkingai.

Presbyterietis

Gingerio ir Jamesono bhaktai gali norėti atsipūsti nuo įprasto, kad užsisakytų presbiterioną, kuris savo pirmąją kameją padarė Amerikos barų scenoje 20 amžiaus pradžioje. Pro patarimas: kuo prieskoningesnis imbiero alelis, tuo labiau nuobodus gėrimas.

2 oz juodas šuo

2 į 4 oz imbiero ale

Klubinė soda (neprivaloma)

Supilkite škotą į indą ar „Collins“ stiklinę, įpilkite du ar tris ledo kubelius, o viršų - su imbiero ale. Jei jums labiau patinka mažiau saldus ar mažiau imbierinis gėrimas, išbandykite pusę imbiero ale ir pusę klubinės sodos.