„Hole-Y Gralis“: Geriausi Amerikos Spurgų Parduotuvės

Šiandien minima 78-oji kasmetinė Nacionalinė spurgų diena. Nuo tada, kai 1938 buvo įsteigta pirmoji tokia šventė (norint pripažinti „Gelbėjimo armijos spurgos“ merginas, kurios II pasaulinio karo metu kareiviams dovanojo spurgas, kad pasaldintų nuotaiką), paprastai saldžių, visada skanių žiedų šalininkai siūlė dovanų, patiekalų ir kitų viliojančių pasiūlymų.

Tačiau nors klasikiniame glazūruotame saldumyne iš Krispy Kreme ar Dunkin 'Donuts (dvi pirmosios šalies ir garsiausios spurgų grandinės) nėra ko blogo, kodėl verta įsikurti?

Nesvarbu, kur esate šalyje, tikrai rasite aukščiausio lygio kepyklėlę, kurioje paprastos spurgos atrodo kaip liūdnos, įdegusios vidinės tūbelės. Taigi priverskite cukraus atsargas verti kalorijų ir pradėkite savo rytą vienoje geriausių Amerikos spurgų parduotuvių.

1 iš 13 RAJONO

Rajonas Naujajame Orleane, Luizianoje

Tik nedaugelis spurgų parduotuvių, kepdamos savo keptuvę, didžiuojasi vienodai savo pusryčių pyragais. Be to, kad jie pasirinko mažus mėsainius, „District“ kaitaliojasi su 200 veislių spurgomis, siekdami kasdienių patiekalų.

Užsakyti: Labiausiai jaudina vietnamiečių „Ice Cream“ kavos spurgos, įdarytos tapijokos perlais ir kondensuoto pieno konditerijos kremu, papildytos kavos glazūra ir cukruota cikorija. Kaip ir dauguma DISTRICT spurgų, pamatysite visuotinį įkvėpimą ir savininko pomėgį „perplanuoti“ pažįstamus patiekalus ir gėrimus į spurgų formą.

2 iš 13 PETER PAN DONUT & PASTRY SHOP

„Peter Pan“ spurgų ir konditerijos parduotuvė Brukline, Niujorke

Peteris Panas daugiau nei 70 metus demonstravo kai kurias geriausias Bruklino spurgas, „naujus“ savininkus, vyro ir žmonos komandą iš kaimynystės, jau daugiau nei du dešimtmečius. Socialinės žiniasklaidos, hipsteriškos spurgos atgimimo ir jaunatviškos vietovės gyventojų dėka Peter Pan Donuts yra gausesnis nei bet kada anksčiau.

UžsakytiBet kurioje parduotuvėje yra trys „Raudonojo aksomo“ kartojimai: balta grietinėlės spurga su raudono aksomo trupiniais, raudono aksomo vanilinės žnyplės susukimas ir tradicinė „raudono aksomo“ spurgos.

3 iš 13 DONUT DEN

„Donut Den“ Našvilyje, Tenesis

Šioje klasikinių spurgų parduotuvėje gaminami tradiciniai ryto tarifai: pyragaičių spurgos, spurgų skylės ir net pusryčių sumuštiniai. Tačiau savininkas Normanas Foxas žino, kaip neatsilikti nuo laiko. „Mes turime klevo kumpio spurgas, o naujausias dalykas - kruasanų spurgos, bet mes esame spurgų parduotuvė“, - sako Fox. "Mes turime senamadiškų dalykų, kuriuos būtumėte atradę 30 prieš metus."

Užsakyti: Obuolių trintuvai. Cinamonu įdarytos spurgos ir obuolių apyvartos įdarai tapo viena didžiausių parduotuvės pardavėjų. „Žmonės ateina tik tam, kad gautų mūsų koštuvus“, - apie nesenstantį gydymą pasakoja Fox.

4 iš 13 VOODOO DONUTS

„Voodoo“ spurgos Portlande, Oregone

Populiariausiame mieste „Foursquare“ spurgos (remiantis didžiausia spurgų pasirinkimo galimybe ir spurgų gerbėjais) yra „Voodoo“ spurgos. Neskoninga parduotuvė yra mėgstamiausia kultinė parduotuvė, kuri dabar išsiplėtė iki keturių parduotuvių vitrinų, maisto prekių krepšelio ir kilnojamojo spurgų sunkvežimio. Kas bus toliau šiam galingam visų keptų patiekalų tiekėjui? Vietos Taipėjuje ir Japonijoje, žinoma.

Užsakyti: Ikoniškas, jei šiek tiek drovus, „Voodoo“ spurga (arba „Voodoo“ lėlė). Spurga išpūtė aviečių želė ir yra unikaliai pagaminta su šokolado glajumi, kad kiekvienam dekoruotojui ji prilygtų juju talismanui. Pabaigoje yra lazdelė su košeliu, pradurta spurgos minkštos širdies. Sutaupykite vietos nešvariems sniego rutuliams: šokoladinių pyragų spurgos, pamirkytos rožinio zefyro pūkų ir kokosų su kreminiu žemės riešutų sviesto centru. Gaukite du.

5 iš „Michael Persico“

Federalinės spurgos Filadelfijoje, Pensilvanijoje

„Philly“ kulinarijos komanda, atgaivinanti žydų diasporos patiekalus (įskaitant hummusiją, Dizengoffą ir Zahavą), taip pat gamina geriausias iš šalies keptų viščiukų ir spurgų. Eik figūra. Rinkitės karštas šviežias, keptas pagal užsakymą spurgas, suvyniotas į pagardintą cukrų (rudojo cukraus cinamonas, vanilės prieskoniai ir neabejotinai skirtingos braškių levandos), arba nuolat besikeičiančias „Fancy“ glazūruotų spurgų dalis.

Užsakyti: Vienas iš sezoninių patiekalų, tokių kaip braškių shortcake, citrinos Ricotta ar greipfrutų briketai, visi pyragaičių spurgai. Žinoma, restoranų grupės Izraelio šaknys niekada nėra per daug atsilikusios. Buvo žinoma, kad tokie kvapikliai kaip granatų Nutella ir sūdyta Tehina.

6 iš 13 SUBLIME DONUTS

Sublime spurgos Atlantoje, Džordžijoje

Standartiniai tešlos rutuliai tiesiog nesupjaustykite jos „Kamal Grant“ parduotuvėje. Jau daugiau nei septynerius metus Grantas apgaudinėja savo kepinius gamindamas pagal užsakymą spurgų „mėsainius“, įdarytus ledais ir kitais užpilais.

Užsakyti: „Braškių ledų mėsainis“, kuris klasikinėse mielėse išaugintas spurgas paverčia tuo, ką Grantas laiko „aštuntuoju pasaulio stebuklu“. Tarp dviejų spurgos puselių yra braškių kremo šerbeto, šviežių braškių ir baltojo šokolado lašelis. Miltelinis cukraus dulkes ant viršaus užbaigia gydymas.

7 iš 13 Markas Klebeckas

Geriausios puodų spurgos Sietle, Vašingtone

„Mes manome, kad mūsų parduotuvės yra tipiškos jūsų spurgų parduotuvės antitezė“, - sako įkūrėjai ir broliai Markas ir Michaelas Klebeckai. "Kai jūs einate į mūsų kavines, rasite knygų spintas nuo grindų iki lubų ir pagal užsakymą pagamintas spurgų vitrinas. Tai beveik įgauna bibliotekos estetiką." Atsipalaidavusi atmosfera puikiai tinka praleisti rytą su puodeliu rankomis skrudinto Džo ir „rankomis suklastota“ spurga.

Užsakyti: Apdovanojimą pelniusi „Pink Feather Boa“: skurdi pyrago spurga su rausvais apledėjimais ir kokoso drožlėmis. Cha cha cha, spurgų gerbėjai.

8 iš 13 UNION SQUARE DONUTS

„Union Square“ spurgos Somervilyje, Masačusetso valstijoje

Be to, kad čiaupo kavos puodelyje ruošiama šalta kava, „Union Square Donuts“ gerbėjai gamino ir nepakartojamą, žvynelinę tešlą ir nuolat kintančius, nuotykių reikalaujančius skonius. Nuo tada, kai 2013 atidarė duris, parduotuvė tapo kaimynystės kuokšteline.

Užsakymas: „Klevo kumpio spurgos“ - vienas iš keturių parduotuvėje originalių skonių. Spurgai naudojami storai supjaustyti lašiniai ir klevų sirupas iš „Bobo's Mountain Sugar“, mažo vyro ir žmonos valdomo cukraus būrio Vermonte.

„9“ iš Lauren Sheffield Lear, „Lola Studios“

Šventoji spurga Portlande, Meine

Kiekvieno savininko Leigh Kellis spurgos viduje yra paslaptis: Meino bulvių košė, žinoma! „Visos mūsų spurgos yra nuo nulio ir rankomis supjaustytos (močiutės stiliaus)“, - sako Kellis. Pasirodo, kad šventasis spurgas daugiau nei 1,000,000 šventasis suskamba per metus su šia išskirtine tešla ir „pasidaryk pats“ stiliumi.

Užsakymas: Dvigubo spurdo šedevras „Saldžiųjų bulvių imbiero spurga“: ypatingai gelsvas ir padengtas galinga imbiero glazūra.

„10“ iš „Lindsay Moriarty“

Monuts Durhame, Šiaurės Karolinoje

Kai „Monuts“ pradėjo rengti „2012“, tai buvo kukli mobiliųjų spurgų paslauga, teikiama triračiais per Durhamo miesto centrą. „Nors mes pagerinome savo įgūdžius ir išplėtėme savo įrangą [nuo triračių dienų]“, - sako savininkė Lindsay Moriarty, mes vis tiek darome viską taip, kaip visada. “Dabar„ Moriarty “priklauso dvi vietos be ratų. Meniu keičiasi kas savaitę, jame demonstruojami tiek klasikiniai (šokoladinis sviestinis kremas), tiek kūrybingi (mango kario) pokalbiai, taip pat parduotuvės partnerystė su vietos ūkiais.

Užsakymas: Bet kuris iš „Moriarty“ sezoninių, vaisinių kūrinių. Atkreipkite dėmesį į gervuogių meduolį, mėlynių baziliko pasukų ir aštrų persikų uogienę.

11 iš 13 Sarah Hafdahl

Glazūruota ir konfuzuota Denveryje, Kolorado valstijoje

Josho Schwabo smegenys buvo akimirksniu sėkmingos nuo pat pirmosios popietės vietinio ūkininko turguje (kai jo atsargos išparduotos) iki iškylančių langų kavinėse ir pagaliau jo plytų ir skiedinio Denveryje. Nuo glitimo neturinčių iki veganiškų veislių ir kūrinio, žinomo tiesiog kaip Puffynutz, Schwabas ir jo komanda niekada nenustoja kurti. „Mes naudojame visą savo tešlą“, - pažymėjo Schwabas, ir tai nėra vien tik spurgos. Pikantiškiems daiktams, pavyzdžiui, kolache („pašlovinta kiaulė antklode“) ir būsimam pietų meniu, bus naudojama likusi spurgų tešla. „Glazed & Confuzed“ komanda taip pat pasirodys šių metų „Aspen“ maisto ir vyno festivalyje.

Užsakyti: Parduotuvės populiariausias spurgas „Confuzed Samoa“. Tai „Girl Scout“ sausainių įkvėpta, karameliniu glazūruota spurga su šviežiu skrudintu kokosu ir šokolado ganache dulksna viršuje.

12 iš 13 Gwyneth Tate Collins

„Sugar Shack“ spurgos Ričmonde, Virdžinijoje

Rankomis suvyniotos, rankomis supjaustytos spurgos gaminamos mažomis partijomis kiekvieną dieną kiekviename Virdžinijos cukraus šakelyje. Jei įmanoma, naudojami vietiniai ingredientai; šviežių tyrių uogų žvaigždė vaisių glazūrose, o keptuvėje šviečia rankomis nulupti obuoliai. Aleksandrijos vietoje „Sugar Shack“ pagerbia Nacionalinę spurgų dieną su a Spurgos už gera kampanija. Miesto policija ir priešgaisrinės tarnybos išdalins kuponus už nemokamą spurgą namuose kiekvieną kartą, kai pamatys, kad kažkas daro gerą darbą.

Užsakymas: Gavę nemokamą filantropinį spurgos variantą, išbandykite uostamiesčio „Porter“ spurgas, ant kurių yra glazūra, pagaminta kartu su vietiniu alaus „Port City Brewing“ gaminiu.

13 iš 13 Carly Diaz

Mėlynos žvaigždės spurgos Los Andžele, Kalifornijoje

Portlande įsikūrusios „Mėlynosios žvaigždės“ spurgos, džiaukitės! Jau kitą mėnesį brioche stiliaus amatininkų spurgos pasirodys Abbott Kinney mieste Venecijoje, Los Andžele. Be klasikinių parduotuvių skonių (tokių kaip kokteilinis mėlynių burbono bazilikas ir Cointreau Cr? Me Br? L? E), taip pat rengiami ir „SoCal“ parašai.

Užsakymas: Įkūrėjas Micahas Camdenas užsimena apie debiutinius „Pineapple Pi? A Coladas“ ir Bolivudo stiliaus „Mango Masala Donuts“ debiutinius meniu Kalifornijoje. Sukryžiuoti pirštai!