Naujasis „Disney Ship’S“ („Michelin“) „Star Power“

Prancūzijos restoranai „Disney“ ir „Michelin“ žvaigždutėmis gali atrodyti keistai, tačiau, kai kitų metų pradžioje debiutuos naujasis kruizinis laivas „Disney Dream“, vienas borto restoranas turės įspūdingą prancūzišką akcentą. Tiek, kad „Disney Cruise Line“ nusprendė paskelbti restoraną „Remy“ Niujorke per spaudos vakarienę „Michelin“ trijų žvaigždučių viešbutyje „Le Bernardin“.

Restorano pavadinimas, be abejo, yra linkėjimas į mažėjančią „Disney Pixar“ animacinio filmo žvaigždę Rataouille. Tačiau vaikams tai nėra pagrindinis dėmesys. Atvirkščiai, Remy yra tik suaugusiesiems skirtas mokestis (greičiausiai viršys 75 USD vienam asmeniui).

Remiantis „Le Bernardin“ žurnalistams patiektu meniu pavyzdžiu, ji bus verta kainos - įspūdingi patiekalai patiko rūkytam bizonui su pankolio salotomis ir „Honeywell“ apelsinais bei šviežių šparagų su juodosiomis triufeliais ir Geltonasis vynas. Remy gali tiesiog tapti laivo, kurį būtina padaryti, atrakcija (gerai, kartu su 4,000-keleivių svajonių „AquaDuck“ - pirmuoju vandens padėkliuku jūroje).

„Remy“ nustatytą meniu sukūrė du geriausi virėjai. Įspūdingai Disney panaudojo „l'Assiette Champenoise“ šefo Arnaudo Lallement talentus, kurie sulaukė daug pagyrų dėl savo „Michelin“ dviejų žvaigždučių restorano, esančio netoli Reimso, Prancūzijos Šampanės regione. Jis dirba kartu su šefu Scottu Hunneliu iš apdovanojimų („AAA Five Diamond“) Viktorijos ir Alberto „Walt Disney World“ Grand Floridos kurorte.

Virėjai buvo įpareigoti sukurti prancūzų įkvėptą gurmanišką virtuvę, derinant klasikinį ir šiuolaikinį stilius. Vakarienė Remyje bus dosnus reikalas, prasidedantis atšaldytu šampano kokteiliu, pagamintu ant stalo, po kurio vyks aštuoni ar devyni maži patiekalai, kuriuos papildys pasirenkamas vyno sąrašas, kuris žada būti „žvaigždėtas“.

Peržiūrai mums buvo patiekiami vynai su kiekvienu patiekalu nuo Taittinger šampano iki 1990 Chateauneuf-du-Pape, kuris neatsitiktinai yra tas vynas, kurį geria restorano apžvalgininkas Ratatouille.

Svečių tinklaraštininkas Fran Goldenas yra kruizų ekspertas ir dažnas „TravelandLeisure.com“ bendradarbis.