Naujas Slėptuvė Provanse: „La Bastide De Marie“

Raudonas megztinis, kurį supakuojau, niekada neturėjo progos. Ditto medvilninius marškinius išpjaustytu Provanso spaudiniu, nors aš ir buvau nužudytas, sekdamas tikslią kopiją to, ką „Picasso“ nešiojo jo dienomis kaip puodžius Prancūzijos pietuose. Aš buvau pasisavinęs savo kambarį La Bastide de Marie tik prieš kelias minutes, bet tvirtas vidinis balsas man pasakė: „Madam nepritarė“.

Per kelis mėnesius iki šios nervingos akimirkos Jocelyne Sibuet - „La Bastide“ savininkė ir neapykantos konceptualizatorė - aš tiek kartų kalbėjausi telefonu, palikdavau vienas kitam tiek daug balso pašto pranešimų, tiek daug žinučių siunčiau per tarpusavio draugus ir džiaugiausi. daugybė susitikimų, kurių metu buvau beveik baigusi susitikimus, aš jaučiausi taip, tarsi ją pažinau. Dabar atėjo laikas eiti į galvą su geriausiu prancūzų viešbučių restoranu, kuris savo vardą garsino Meg? Ve Prancūzijos Alpėse su Les Fermes de Marie, kaimiškos ir prašmatnios gyvenvietės, turinčios daugmaž savo „Savoyard“ ūkio pastatus. paversta prabangiomis nakvynės vietomis mokantiems svečiams. Prancūzijoje kiekvieną „Sibuet“ judesį kaip arbatos lapus skaito „honchos“ viešbučių tinklas, puošiantis redaktorius, lempų dangų gamintojus - kiekvienas, turintis franką užsidirbti l'art de vivre. Kuris kelias pučia vėją? Jocelyne mums pasakys.

„La Bastide de Marie“ yra naujausias Sibuet'o išraiškos etapas - 12 kambario užeiga, prikelta iš šimtmečių senumo M nerbe, 24 mylių į rytus nuo Avinjono, seksualių, banguojančių Liuburgo kalnų šonuose. Tai silpnų cikadų, pulsuojančių haliucinogenine šiluma, pavojingai trumparegiška, Provansas Pajansas, ir laukiniai čiobreliai, traškantys po kojomis. Kavinės magnetas? Visuomenė, politiniai ir meno pasaulio scenografai, mėgstantys mesti pinigus ir įžymybes, istoriniai Liuburono kaimai - Monebesai, Rusijonas, Gordas, Bonnieux, Lacoste - yra artimiausias dalykas, kurį Prancūzija turi Hamptonams.

„La Bastide“ yra ant 37 akrų ploto paties „Sibuet“ vynuogyno „Domaine de Marie“, kuriame auginama daug žadanti raudona, balta ir rožinė? C? Tes du Lub? Ron. Nujausdamas slėnio dugną ir maitindamas triufelius „valgyk, valgyk“, tai nesvarbu-kiek-kiek-kainuoja-kiek ilgai, kol pasieksime-teisingo efekto biudžetas, tai supakuota su dirbtiniu išmetimu paliečia pateisinimus kurie padarė „Sibuet“ viešbučius tokiais karštais bilietais. (Kartu su savo vyru Jean-Louis ji taip pat valdo Cour des Loges Lione ir penkis viešbučius Meg? Ve.) Kaip ir „Les Fermes de Marie“, „La Bastide“ yra kaimo fantazija, kuriai būdingas stiprus elementas, kad Marie Antoinette vaidina motinėlę Versalis. Ta piramidė savons de Marselis restorano miltelių kambaryje gali atrodyti kaip kvailys, tačiau ją rūpestingai statė ponia, blokuodama blokus. žavesys ir bijou yra du labiausiai piktnaudžiaujami žodžiai Prancūzijos viešbučių versle. Tačiau „La Bastide“ gali juos nebaudžiamai naudoti.

Kaip paaiškėja, buvo geras dalykas, kad aš suglaudžiau keturių žadintuvų megztinį. Keletą žadinančių ir atokvėpio dienų, praleistų su Sibuet „M n nerbe“, ji atskleidė save kaip neslepiančių principų, susijusių su grožiu ir pasirodymais, moteris, kuri neturi laiko nesutarimams. Ji man priminė velionę draugę Nicole de V? Sian, madingą sodo dizainerę, gyvenusią du Bonnieux kaimus. Nicole kažkada garsiai atsisakė dovanų genėjimo žirklės, paaiškindama, kad nors jų oranžinės rankenos leis jas lengvai pastebėti gulinčias aplink jos sodą, žvilgsnis pasmerktų jas nepriimtinoms. Amerikoje turime mados policiją; Prancūzijoje jie vadinami stiliaus žandarais.

Ne, sakė Sibuet, turinti kulką primenantį žoklio modelį, jos dieta neleidžia daug spalvų. Pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei ji galėjo paspalvinti - dizaineriai pasisakė už tą trumpalaikį atspalvį tarp pilkos ir smėlio spalvos. Ji nesigilina į atspaudus, nors kai pastūmėjo, ji sutiko, kad jie naudojami kaip akcentas. Minėjimas to, ką prancūzai, piktybiškai skolindamiesi iš anglų, vadina „le look Proven? Al“, privertė ją atsibosti. Buvusi ten, tai padarei, pasakė jos išraiška. Stilius yra pastatytas aplink vietoje pagamintą indiško skonio medvilnę, pasižyminčią žavia ranka užblokuota kokybe, kuri kiekviename turguje slypi madoje ir yra tokia mėgstama amerikiečių turistų.

"VISAS PATEIKTAS? JIS VISKAS NEMOKAMAS", - niūriai kalbėjo Sibuetas. Ji sėdėjo „La Bastide“ terasoje, kur svečiams patiekiami pusryčiai po skaldytos cukranendrių baldakimu, iš viršaus žiūrint į vynuogių vynuogynus, žygiuojančius iki pat užeigos. Ir tada aš prisiminiau: mano „Provanso“ marškinėliai, kurie atrodė tokie teisingi, kai per daug sumokėjau už juos Madisono prospekte, padarė trigubą nuodėmę būti rausvais, raštuotais ir praeinamaisiais. (Pastaba sau: sumažinkite nuostolius ir palikite stovėjimo palydovą.)

Ne, nieko tokio akivaizdaus ar įprasto kaip folklorinis spausdinimas leidžiamas pagrindinis vaidmuo šviečiančioje Jocelyne Sibuet išradime apie Prancūzijos šalį - tai nauja, rami visata, kuri prasideda ten, kur Pierre Deux pasitraukė. „Sibuet“ žvilgsnis iš karto yra mažiau sentimentalus, sudėtingesnis ir tobulėjantis, santūresnis ir pasauliškesnis. Geriausia, kad jos interpretacija taip pat yra modernesnė.

Nustebsite, kaip šiuolaikiškai atrodo Louis XVI fotelis, aptrauktas natūralių spalvų skalbiniais. Skliautinės akmens lubos svečių kambariuose, užklijuotos keliais balta spalva, praktiškai švyti tamsoje. Vonios kambariuose Philippe'o Starcko dubenėlio stiliaus kriauklės yra pakeliamos ant klinčių akmens, esančio karjeruose. Ar paminėjau dekoratyvinius lenktinius rutulius? Minkštos sofos su barokiškai raižytais ir paauksuotais rėmais. . . džinsinis audinys. Ne tavo močiutės Provanso.

Ne lauke. Smalsus L formos baseinas - kanalas, tikrai - užkabina aukštą sieną įėjimo kieme. Esamas baseinas sode yra antrojo, dviejų lygių baseino, kurio viršutinė pusė krioklio efektu išsilieja į apatinę, išeities taškas. Įlipti ir išlipti nėra lengviausia, o dangus padės, jei turite kelio sąnario problemų. Bet tai yra gražu.

Vieną rytą tarp neryškios kavos nurijimų ir pūkuoto pūkuoto namų briochto įkandimų, susukamų su šokoladu, Sibuet atsivėrė teorijai, suformavusiai La Bastide. Po keturiasdešimt minučių ji pakilo oro. Buvau nusuktas; ji buvo tik pradedama.

„Aš nesu finansininkas“, - paaiškino Sibuet. "Niekada nepirkčiau viešbučio, kuris sėkmingai veikia ir veikia, nes jis neturėtų mano įspaudo. Man įdomu yra sukurti." Nei svečių namai, nei viešbutis „La Bastide“, pasak jos, nesukuria geriausių abiejų savybių. "Jame vyrauja laissez-faire svečių namų atmosfera, atėmus iššūkius ir nepatogumus, leidžiančius jaustis patogiai kažkieno gyvenamajame kambaryje, kur jūs esate išsigandę, galėsite išpilti arbatos ar ką nors nugirsti. Tai siūlo paslaugą ir jaukumą. mažas prabangus viešbutis, nors viešbutis reiškia per daug institucijos, kad mus apibūdintų. Mums patinka užimti šią nišą - niekas negali mūsų įkišti į plyšį “.

Niekam nereikia kitos priežasties aplankyti Provansą, tačiau kurdamas „La Bastide“, Sibuetas pagyvino kelionę. Viskas yra užeigos slenksčio spinduliu. Alyvuogių giraitės, visi plokštumų medžiai, vėjo išpjaustytos ochros uolos ir kedrų miškai peizažą. Distiliuotojai skleidžia paskrudintą, nosį traukiantį levandų kvapą. Romėnų bažnyčios ir cistercų abatijos teikia griežtą ir griežtą grožį. Įsišokusių viduramžių kaimų jau seniai reikėjo atsisakyti, nes jie yra pernelyg nepatogūs, ir vis dėlto jie tęsiasi, tokie žvilgantys, kaip Gordesas, užgniaužiami dienos ekskursantais, o nepastebėti, pavyzdžiui, Caseneuve, įmirkę vaiduokliško, melancholinio žavesio. Kai kurie restoranai vis dar švenčia Provanso pomidorų, česnakų ir alyvuogių aliejaus kulinarijos trejybę. Tačiau juos lenkia tie, kurie nepripažįsta skanaus, iš esmės „skurdaus“ vietinės virtuvės patiekalo („La Bastide“ pažeidėjas vakarieniauja, bet ne per pietus).

Trumpas važiavimas leidžia jums patekti į keistai gražų Alpilių, Liubonio seserų diapazono kurortą, kur neteisingas posūkis gali parodyti akis į akį pagal vieną iš van Gogho motyvų. Šv. Romoje, šios vietovės lokusas, galimybės svyruoja nuo pakylėtojo (aplankant Romos gyvenvietės Glanumo liekanas) iki juokingo (medžioti Grimaldi princesę, stebinčią Le Caf? Des Arts). Ir nors Avinjono „Musé du Petit Palais“ yra neeilinė italų renesanso paveikslų kolekcija, arčiau namų bazės yra kepykla muziejus Bonnieux mieste ir kamščiatraukių muziejus M nerbe. Norėdami pritaikyti dekoravimo pamokas, kurias išmokote „La Bastide“, eikite į sendaikčių turgelį Isle-sur-la-Sorgue, nusipirkite kirminų suvalgytą medinę kepyklėlę ir prijunkite ją prie lempos.

% new_page%

TAI, KAD GENIJA, KURIOS VAIZDO ŠVIESA iš senovinių žaislų, atitinka tipą, tai neatima iš jos Napoleono įgūdžių kuriant mini svetingumo imperiją. Kaip ir kiekviena mano pažįstama skonių kūrėja, „Sibuet“ turi bauginantį savarankiškumą ir teisių jausmą. Kai ji paskelbia „rytoj galėčiau atidaryti dekoravimo verslą, jokių problemų“, tu neabejoji. Tiesą sakant, Sibuet yra beveik ten. Prancūzų žurnale pamačiusi „La Bastide“ nuotraukas, viena jos pakartotinių svečių Megvevoje, amerikietė, pavedė jai pasidaryti savo namą Kalifornijoje. "Viskas!" jis pasakė jai. "Būtent to aš noriu! Nekeisk gijos !!!"

„Sibuet“ neketino plėsti savo imperijos į pietus, kai 1997 sužinojo, kad vienas iš paskutinių didžiųjų Liuburgono ūkių yra rinkoje. Pasinerdama į vėžį, ji ir Jeanas-Louisas ją nusipirko, nusprendę - ir tada beveik iš karto nusprendę nelaikyti - sau vietą kaip atostogų namą.

„Tai buvo per didelis mums ir dukrai, ir mes daug iš jo neišnaudosime“, - prisimena Sibuet. "Turto pirkimas sau atrodė savanaudiškas. Norėjome padaryti kažką, kas iš tikrųjų priverstų jį gyventi."

Kaip ir daugelis šio regiono ūkių, La Bastide buvo pastatyta laikui bėgant, pradedant 18 amžiuje. Negalėdami dirbti žemės žiemą, ūkininkai mėnesius užpildydavo užleisdami papildomą kambarį savo namams arba išmesdami tvartą. Tokiu būdu „La Bastide“ tapo natūralia, jei ne visada logiška pastatų, saugančių daugiau nei vieną šeimą, kaupimu.

Ankstesnis savininkas prisiėmė didžiulį gražų, jei tai buvo primityvu, būsto, kuriame įrengtos sumuštos žemės grindys, sutrupėjusios sausainių spalvos akmenys ir nepataisytas kanalo čerpių stogas, pertvarkymo darbus. Nugręždamas vidines sienas ir sudėjęs kitas, „Sibuet“ perskirstė erdvę - 1,800 kvadratinių pėdų trimis lygiais -, kad sukurtų svečių kambarius ir viešąsias zonas. Tai apima buksyravimo saloną, kuriame yra židinys, ir knygų spintas, kurių padėtis yra visiškai tinkama, jų ploni dažai pleiskanoja būtent tiek, tiekiami su lietaus dienos niūrumo leidimais, tokiais kaip Auguste'o Nicolaso ​​1858 keturių tomų Le. krikščionybė. Laikydamas, kad samdyti tik amatininkus, su kuriais ji niekada nebuvo dirbusi, yra per daug rizikinga, Sibuet išvedė iš Megės tuos pačius plyteles, tapytojus ir patinos specialistus, kurie ten dirbo su ja. Vietiniai amatininkai ją mokė tokiuose regioniniuose elementuose kaip dvisienės lentų durys ir lubos iš gipso ir medienos.

Koks kainos stilius? Kaip ir daugelis dizaino divų, „Sibuet“ nepalieka nieko atsitiktinumo - kaip galėtų pasakyti mūsų naujausias eksprezidentas: „Jei radote vėžlį fencepote, jis ten pateko ne atsitiktinai“. Ir ji gali būti labiau suinteresuota, kaip viskas atrodo, o ne kaip ji veikia. Jei, kaip ir aš, paskutinis dalykas, kurį darote prieš įjungdamas šviesą, yra laikrodžio nuėmimas, kur jūs jį pastatysite ant naktinio staliuko, kuris yra vos pakankamai didelis, kad būtų galima laikyti lempą? Niekas nepasako darbuotojams, kad neturėtų “ t kova priešais svečius. Kai paklausiau vadybininko, ar aš galiu pasiskolinti rašiklį, ji man pasakė, kad niekur nėra nė vieno, nei visoje užeigos vietoje, ir kad tai turės padaryti pieštukas, monsieur. Vakarieniaudami po žvaigždes, pietaujate virtualioje užtemimo vietoje, kuri, kaip minėjau, yra tokia pati. Jei privaloma patiekti pusvalandį, svarbiausia yra vakarieniauti lauke ir papietauti, nes vidurdienio dienos patiekalai yra paprasti ir žemiški. Johnas Dory yra kepamas su alyvuogėmis, pomidorais ir pankoliu, o kartu su bulvių koše sumaišytas su alyvuogių aliejumi. Kepta vištiena, paskaninta rozmarinais, patiekiama su jus ir žavinga maža ketaus bandelė iš karamelizuotų daržovių.

Tai gali atrodyti nuožmi, bet, pagaliau sutikusi Sibuetą, negaliu atsisveikinti, kad neįžeidžiau jos (ir kad šio kūrinio pabaigą pamenu nepaminėdamas Peterio Mayle'o). Dabar neturiu įpročio prašyti kitų pritarimo. Paskutinė išimtis, kurią padariau, buvo velionės seserų parapija - kopūstų rožių puokštė „Pirmoji Amerikos puošybos ponia“, apie kurią parašiau nedidelę knygą. Prieš tai buvo Madeleine Castaing, kuri gali būti apibūdinta kaip ponia Parish prancūzų, balzaciečių kalba. Aš nekenčiu to pripažinti, bet norėjau, kad Jocelyne Sibuet man patiktų. Kad ir ką ji parduoda, aš perku.

FAKTAI

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Morbebai, Prancūzija; 33-4 / 90-72-30-20, faksas 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com; padvigubės nuo $ 360.

KUR valgyti
Kai nebendraujate La Bastide, apsvarstykite šias netoliese esančias galimybes.

La Petite Maison „Place de l’? Tang “,„ Cucuron “; 33-4 / 90-77-18-60; vakarienė dviem $ 68. Chonteu de Bagnols Lione savininkė Helen, ponia Hamlyn, atidarė šį restoranėlį, kuriame patiekiamas puikus jautienos troškinys.
Le Fournil „5 Place Cannot“, „Bonnieux“; 33-4 / 90-75-83-62; vakarienė dviem $ 46. „Sibuet“ globoja šį patikimą, jei labai požiūrio reikalaujantį restoraną dėl savo šparagų ir triufelių patiekalų.
„Bistro de France“ 67 „Place de la Bouquerie“, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; pietūs dviem 35 doleriais. Sustokite prie šio užkandinės, pasivaikščioję Apt šeštadienio ryto turguje.