„T&L Downtown“: Bostono „Mucho Gusto“

Pasivaikščiojome prie „Mucho Gusto“ kavinės ir kolekcinių daiktų po lietingą naktinį aferos Šiuolaikinio meno instituto ekspoziciją, kur vaikinas kelias valandas deklamavo siaubingą, tačiau siaubą keliantį monologą, tuo metu pedalindamas mankštos dviračius, pakabintus nuo lubų virš pledo stiklo cisternos, matyt, pilną „Gatorade“. Mes palikome susidėvėjusius ir badaujančius. Mucho Gusto su savo sveikinimo ženklu pasiūlė puikią gaivą.

Savininkas Ozas Mondejaras, išpuoštas marškinėliais iš „Latino cum“, susitiko su mumis, kaip ir su visais klientais, maloniai teiraudamasis apie mūsų panašumą su Kubos kainomis. Pripažinome savo santykinį neofito statusą, kai ieškojo tinkamo stalo. „Oye Como Va“ padermės pakilo virš įprasto dino iš išsipūtusios dviejų vaikinų klaviatūros ir bongos grupės, grojančios užpakalyje šalia baro. Laukdami mes priėmėme stulbinantį šeštojo dešimtmečio kubietišką kičą, dailiai išdėstytą ant daugumos paviršių. Tai sudarė vardo dalį „Kolekcionuojami daiktai“, įskaitant originalius „Tito Puente“ albumus ir daugybę su vaisiais susijusių krepšelių ant galvos, visų parduodamų (daugiausia mugių kainos, kai kurie - aukštojoje pusėje). „Mes stengiamės atkurti jausmą, kurį praradome savo šalyje“, - pažymėjo jis, „todėl stengiamės išlaikyti viską, kas buvo, kai mes palikome„ 1954 “. Kadangi dar nebuvo lentelių, Ozas vedė mus į barą.

Turėdamas tik alaus ir vyno licenciją, Ozas tikrai tuo dirbo. Jis pasiūlė mums išbandyti naminį gėrimą „Cocatazos“, tiesiogine prasme „sukiojantį ant galvos“. Iš pradžių tai skambėjo gerai, šlykščiai - baltasis vynas, mango, gvajavos, ananasų sulčių pasirinkimas ir visas sumaišytas ir sušaldytas kokosų kremas - bet su pirmuoju skaniu gurkšniu mes buvome baseine prieš Fidelio Havaną. „Bebidas“ meniu taip pat buvo siūlomas puikus vynų pasirinkimas, įskaitant prancūzišką šampaną ir keletą šerijų, taip pat platų asortimentą mikrotraumuotų alaus rūšių. O „Sangria Cubana“ buvo gana jauki: ne per saldi, tik su vaisiais. Specialūs gėrimai buvo „Mango Mambo“ (mangonetas, šampanas ir grenadinas) ir „Pina Koolade“ (ananasų sultys, šampanas ir kokosų kremas).

Ozas išskyrė „Mucho Gusto Sampler“ kaip gerą įvadą į Kubos virtuvę. Jo motina paruošia visus meniu pasirinkimus, siūlydama išbandytų ir tikrų „Cubano“ receptų versiją su keliais atnaujinimais. Imtuvas, vegetariškas, įtraukė tamales, tostones (žali bandanai), brandus (saldūs bandanai), yuca (kaskados šaknis) ir malanga (tavo šaknis) - kepta ambros, su maloniu saldaus ir pikantiško deriniu. Kiti įdomūs antojitos išvardyti krabų pyragai, česnako krevetės ir bandelės.

Mūsų kolegos bare atstovavo Boylston gatvės apylinkėms. „The60-ish caballero“ dešinėje pakėlė savo taurę į mus, linktelėdamas link „Perfidijos“ ir šiek tiek pasikreipdamas į peruką. „20-hombre“ yra paliktas mūsiškės kairėn, nešiojantį puma tatuiruotę ant nusiskutusios galvos ir chaotiškus dantis. Valgomojo zonoje „Back Bay“ yuppies alkūnėmis trino alkūnes su „erklee “muzikos koledžu ir ICA hipsteriais, nes linksmi padavėjai skraidė, garsiai skambėdami„ Besame Mucho “.

Stalai (visi to amžiaus vidurio kičinio formato stiliaus) atsidarė per protingą laiką, ir Ozas sėdėjo mums patogioje kabinoje. Pradėjome nuo dienos sriubos, puikaus atšaldyto mango grietinėlėje. Sužavėti ir iš esmės jau pilna, mes perėjome į „pescado a la parilla con salsa de vinagre“ (dienos kepta žuvis su vinagreta) ir „pollo frito criollo“ (Kreolų kepta vištiena). Žuvis, Čilės jūrų ešerys, buvo gražiai iškepta, sultinga iš vidaus, o viršuje buvo citrusinės marinuotos daržovės. Ir vištiena, Dios mio: marinuoti citrusinių vaisių sultyse, česnakuose, žolelėse ir prieskoniuose, jis buvo pakepintas iki traškumo, visiškai neprilygstantis kaulams. Kiti įdomios išvaizdos patiekalai buvo kiaulienos kotletai su mojo padažu ir kubietiškas mėsainis.

Kavinė, čia santrumpa, meniu buvo apibūdinta kaip „Caliente (karšta), Amargo (kartūs), Stiprus (stipri) ir Escaso (negausus). "Išbandėme kortadito arba saldaus espreso (užvirinto su cukrumi iš sumalto cukraus) garuose virtą pieną. Atrodėme, kad jis kvepia ir patenkina. Kiti kavos pasiūlymai buvo„ Cafe Con Leche “(„ tarp kapučino ir latte “) ir sumaišytą ir užšaldytą kavinę „Frizado“, pagamintą su šokoladu ir ledais. Mūsų lydintis flanas buvo tvirtesnis nei tikėtasi, tačiau nepaisant to, skanu.

Aptarnavimas buvo puikus, o kainos pigios (brangiausia užkandinė buvo 14 USD). Mucho Gusto yra daug linksma.

KOKATAZOS
Išeina trys 8 uncijos. gėrimai
1 nufotografuotas kokosų kremas
6 ozo atogrąžų nektaras
8 oz baltojo vyno (jie naudoja „Chablis“, bet išsirinkite jums labiausiai patinkantį)
„2“ nuskaito ledus

Naudokite maišytuvo nustatymą „impulsas“; gėrimas turėtų būti labai sklandus ir užšaldytas

„Mucho Gusto“ kavinė ir kolekcionuojami daiktai
1124 Boylston Street, Bostonas, MA, 617 / 236-1020