Kur Gauti Absoliučiai Geriausią „Baguette“ Paryžiuje

Mieste yra nauja geriausia bagetė.

Paryžiaus kepėjų sąjunga „Syndicat des Boulangers-Patissiers du Grand Paris“ praėjusią savaitę apdovanojo „geriausios bandelės“ garbę „Brun“ kepykloms miesto 13th apylinkėse.

Paskelbė Brun Boulangerie konditerijos gaminys pirmadienį, gegužės 8, 2017

Kepėjas Sami Bouattour yra tas žmogus, kuris apdovanotas duona. Jam buvo įteiktas 4,000 ($ 4,350) piniginis prizas ir metų trukmės sutartis už prezidento bagetų tiekimą Eliziejaus rūmuose. Bet jis nėra naujokas. „2015“ parodoje „Bouattour“ bagetė užėmė antrąją vietą visame Paryžiuje.

„Bouattour“ bus pagerbtas Paryžiaus mero Anne Hidalgo organizuotame „Duonos festivalyje“ - 10 dienos festivalyje, kuris vyks šeštadienį ne „Cathedrale Notre Dame“.

Geriausio bageto kvalifikacija yra griežta. Duonos kepalų matmenys turi būti nuo 55 iki 65 centimetrų (nuo 21 iki 25 colių), jų svoris turi būti nuo 250 iki 300 gramų, ir juose neturi būti daugiau kaip 18 gramų kilogramui miltų. Draudžiama naudoti „gerinimo medžiagas“.

Beveik „200“ batonėlių konkurso dalyviai buvo vertinami pagal jų kvapą, skonį, išvaizdą, traškumą ir kepimą.

Tiems, kurie nori patys nuspręsti savo mėgstamiausią Paryžiaus bandelę, šiemet geriausi 10 kepiniai yra šie:

  1. „Boulangerie Brun“, „193 rue de Tolbiac“
  2. Aux D 'Lices de Glaci? Re, 90 bulvaras Auguste Blanqui
  3. „Boulangerie Dupain“, „20 Boulevard des Filles du Calvaire“
  4. „Boulangerie Gontran Cherrier“, „22 rue de Caulaincourt“
  5. „Boulangerie Bichon“, „2 rue Cail“
  6. „Les Gourmandises d'Eiffel“, „187 rue de Grenelle“
  7. Boulangerie 2M, 215 bulvaras Raspail
  8. Le Grenier? Skausmas, 52 avenue d'Italie
  9. „Boulangerie Tembely“, „33 rue Myrha“
  10. „Maison Hubert Trise“, „6 rue de Trise“